|
|
Andijviestampot Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen geschild iets kruimig,1 Rookworst ,125 gr magere spekreepjes (duobakje) 2 uien fijngesneden, 1 pakje boursin knoflook kruiden 150 gr ,1 zak gesneden andijvie 400 gr ( 200 ml melk)
Voorbereiding:
Schil en snij de aardappels in stukken en kook deze met een beetje zout in een bodempje water in 20 a 25 gaar .Snij de ui in stukjes
Bereidingswijze:
Verwarm de rookworst volgens aanwijzingen op de verpakking .
Bak de spekjes in een droge koekepan op een laag vuur goudbruin.
Neem de spekjes uit de pan en bak in het overgebleven vet de ui goudbruin.
Giet de aardapplen af en stamp deze fijn meng er de andijvie ,boursin ,ui en de spekjes doorheen .
Serveer de stampot met de rookworst.
( kan ook puree maken van de aardappels, dan moet er 200 ml melk verwarmd worden en dit door de aardappels gemengd worden)En daarna alles er door mengen.
|
|
|